Jouw docent

Simon Hofstra is een in Japan beëdigde Sake Samurai die behoort tot de meest vooraanstaande professionals wereldwijd op sakegebied.

Simon Hofstra heeft In 2004 Sake.nl opgericht als eerste importeur in Europa volledig gericht op Japanse sake. Hierdoor zorgde hij dat die echte kwaliteit sake eindelijk beschikbaar werd voor de consument. Dit bedrijf werd later omgezet naar Sake Europe BV die zich al snel de grootste importeur van kwaliteit Japanse sake in Europa mocht noemen. Nadat in 2011 het bedrijf werd overgenomen door de wijnimporteur Vinites ging Simon bij Vinites als Category Manager Sake zich concentreren op de verkoop van sake bij grote winkelketens zoals Gall & Gall, Albert Heijn, Jumbo naast groothandels als Hanos, Makro en de Sligro.

Met als doel verdere kennisverspreiding van sake te bewerkstelligen stopte Simon bij Vinites om in 2016 Taste of Sake op te richten.
Taste of Sake richt zich op het geven van sake cursussen, het inspireren en trainen van sommeliers, vakhandel en consumenten.
Als Japanse alcohol consultant is Simon gelouterd met diverse prijzen voor zijn advieswerkzaamheden aan Europese importeurs van Japanse alcoholische dranken.